金門酒廠實業股份有限公司
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金門酒廠獻呈珍稀年份釀酒工藝 攜手米其林餐廳推星級盛宴

發表日期:2018-11-15

創立於民國四十一年的金門酒廠,為台灣第一的高粱酒領導品牌,走過六十六載輝煌歲月,持續以遵循古法釀造的精醇酒品驚豔世界,去年年底推出珍稀年份系列的8年及12年陳年高粱酒,深受品酩雅士喜愛,年節餽贈更顯大方高雅。為了獻呈金門高粱酒的極致工藝,金門酒廠與米其林一星餐廳大三元酒樓跨界合作,於立冬之際推出期間限定「金門高粱酒星級盛宴」,以38度及58度金門高粱酒入菜,引領饕客感受視覺、嗅覺與味覺的多重體驗。「金門高粱酒星級盛宴」107/11/16(五)~108/1/31(四)於大三元酒樓獨家限量推出,僅接受預訂。

紆青佩紫 龍躍雲集 金門酒廠珍稀年份高粱酒
金門酒廠繼5年經典陳高縱橫酒壇數十載後,推出8年及12年陳年高粱酒(酒精濃度56度),梯形的瓶身標籤象徵登峰造極,白金線條勾勒雙龍各據一方,寓意左右逢源。「平步青雲雙龍富貴」為12年陳高設計主軸,整體包裝採用寧靜典雅的青色調;8年陳高則為尊貴奢華的紫色調,展現「紫氣東來祥龍盤飛」的富貴氣派。兩款酒皆運用「純糧固態發酵釀酒工藝」的釀造古法製作,蒸餾所得之酒液「擷頭去尾」後,窖藏於恆溫恆濕坑道中,分別需歷經至少8年與12年以上熟成。酒中元素在坑道天然的冷空氣長年調和下,風味自然醇化,醞釀出細膩幽雅的陳年芳香,結合金門酒廠數十年獨特的勾調工藝,精心調配,成就頂級經典的高粱佳釀。
12年陳高,富含濃郁陳年芬芳與糧香氣味,口感圓潤醇厚,綿甜淨爽,十分細膩優雅;8年陳高,蘊含淡雅果香味,風味純淨自然,口感清爽宜人,綿甜醇和。

金酒公司總經理張鳴仁表示:「金酒公司從建廠以來都以釀造好酒為自身使命,以專業及堅持的態度,謹慎對待每一滴高粱酒,年份系列高粱酒更是陳釀多年,孕育出多層次的口感,不論是獨自品酩或是與親友共享皆能品出不同的風味,非常適合作為年節賀禮,將最好的分享給至親好友。未來也將推出15年及22年陳年高粱酒,敬請期待!」

國際烈酒大賽得獎不斷 世界聞酩
金門高粱酒在2018舊金山世界烈酒大賽(2018 San Francisco World Spirits Competition)、2018紐約終極烈酒挑戰賽(2018 Ultimate Spirits Challenge)、2018國際烈酒競賽(2018 International Spirits Chanllenge)、2018國際葡萄酒暨烈酒競賽(2018 International Wine & Spirit Competition)、2018布魯塞爾世界烈酒競賽(2018 Spirits Selection)等五項國際賽事,屢獲評審青睞,獲得近50個獎項,世界聞酩,可謂台灣之光。甘醇酒液受到國際認可之外,金門酒廠也積極貼近消費者的需求,強化異業結盟。

金門酒廠、大三元酒樓跨界合推 己亥年金門高粱酒星級盛宴
金門酒廠為了呈現傳承一甲子以上的精湛釀酒工藝,並搶攻2019年節市場,首度與米其林一星餐廳大三元酒樓合作,107/11/16(四)~108/1/31(四)獨家推出限期限量的「金門高粱酒星級盛宴」,以輕鬆易飲的38度金門高粱酒和結構紮實的58度金門高粱酒入菜,端上「粱香醉雞」、「烈焰三元片皮鴨」、「高粱酒蒸蒜泥龍蝦」、「酒香酸菜鴨湯」等醇味佳餚。媒體餐敘現場不僅提供8年及12年陳年高粱酒試飲,大三元酒樓何鴻賓主廚更親自示範「烈焰三元片皮鴨」一菜。明爐烤鴨皮脆肉嫩香腴無比,外皮淋上58度金門高粱酒後,現場酒香四溢,點火燒炙不僅能增強表皮酥脆感,更讓烤鴨帶著迷人的糧香酒氣。金門高粱酒馥郁香氣與豐潤細膩的酒體,融合新派粵菜的味鮮繽紛,顛覆過往的酒食印象,共鳴出佳釀與廣東料理的美味新風貌。