菜色介紹：
什麼! 高粱酒也可以做甜湯,沒錯!今天就是要教大家「桂花釀銀耳蓮子」。利用有豐富膠原蛋白的白木耳,搭配上桂花釀、蓮子、紅棗、枸杞 ,最後加入些許金門高粱酒,帶出這道湯品真正的風味。其好喝程度跟高檔燕窩比起來可是毫不遜色喔!而且作法也更快速,平常在家就能製作這特別的平⺠甜點囉~
材料：
材料 ( 4人份 )
1. 乾燥白木耳約50g
2. 新鮮蓮子約75g
3. 紅棗約10粒
4. 枸杞1大匙
5. 桂花釀蜂蜜酌量
6. 金門高粱酒2~3大匙
方法：
1.備料,先將白木耳泡水20-30分鐘至軟化後,多沖水洗淨並將蒂頭去除,撕成適當大小備用。
2. 枸杞洗淨後,用2~3大匙金門高粱酒浸泡備用。
3.備一足夠水量的水鍋、加入白木耳、蓮子煮滾。
4. 煮滾後轉小火慢燉30分鐘, 最後完成前5分鐘再加入桂花釀蜂蜜。
5.熄火前,加入事先浸泡的枸杞高梁酒攪拌均勻後即可盛碗。
