菜色介紹：
小金教你自己做煎饺，加入了高粱酒来腌肉，使得肉馅能满是高梁酒风味，不但增添香气又能去腥，加点高丽菜，撒上葱花就是美味的内馅，酥香的外衣，内馅Q弹有咬劲，赶紧学起来吧。
材料：
( 2人份 )：
猪绞肉 200克
高丽菜 200克
葱花 40克
姜末 10克
水饺皮 半斤
酱油 2大匙
香油 适量
胡椒粉 少许
金门高粱酒38度 1大匙
柴鱼粉 适量
粉浆 适量
面粉 1大匙
太白粉 3大匙
水 1碗
方法：
1.备好⻝材，将高丽菜加点盐，抓到出水後挤乾，再加入姜末後备用。
2.将绞肉加入调味料、葱花拌匀，再甩出黏稠性即可。
3.在盘子上撒点太白粉，将水饺皮依序包入内馅备用。
4.热锅倒油，将饺子紧贴着放入，再倒入粉浆，盖上锅盖，以小水慢煎。
5.冰花变酥香後，摇动锅子转圈，以免焦掉，饺子皮呈半透明状即可。
