金门酒厂将军酒窖 为您丰藏斐凡价值
昔日战地坑道，华丽转身，化作顶级酒窖，陈醇佳酿，不只传承傲巍军魂，更要为三军将领量身缔造非凡价值！金酒公司董事长吴昆璋表示：「此次，金门县政府携手金门酒厂实业股份有限公司隆重推出『夏兴坑道储酒银行-将军酒窖』专案，意义深远，不仅将昔日战地防御的闲置坑道—夏兴坑道，转化为金门高粱酒的理想陈放窖藏宝地，让承载军人青春岁月的战地设施重获新生，赋予全新价值，更透过『夏兴坑道储酒银行-将军酒窖』计画，专为退役及现役三军将领，提供优惠价格认购方案，以表对军人贡献的崇高敬意，并让高粱酒随时间陈放升值，开创独特的投资机会，实现『藏富於民』的幸福愿景。」
114年元月起，金门县陈福海县长号召金门县政府财政处、金门县养护工程所、金门县林务局、金城镇公所、金湖镇公所及金门酒厂实业股份有限公司等六单位同仁，会勘夏兴坑道、林兜坑道、山前坑道、光华园坑道及长江坑道，除了要求同仁对於战地史蹟的维护整理外，更期许能够活化当地资源，让坑道获得新生。坑道的战地史蹟作为军人文化的重要承载，金门酒厂推出「夏兴坑道储酒银行-将军酒窖」专案，专为退役及现役三军将领，提供优惠认购方案，让他们能够拥有自己专享的高粱酒窖藏，以此纪念戎马一生，披星戴月、为国奉献的岁月。这不仅是一份尊崇与荣耀，更象徵着军旅精神的传承与延续。
金门花岗岩坑道因其稳定的环境条件，成为理想的储酒场域，有助於酒类的存放与熟成。其中，坑道内长年维持在 15~25°C，温差变化小，能避免外在极端气候影响，使酒液缓慢熟成。在此过程中，醇类、酯类和酸类相互作用，产生更丰富的香气与风味，使酒质更加醇厚。此外，适当的湿度（85%左右）有助於陶坛储酒，减少水分蒸发，同时提供良好的环境，进一步提升口感层次。坑道储酒的避光环境可有效阻隔紫外线，防止其破坏酒的化学成分，确保品质稳定。金门酒厂对窖藏酒品的维护相当重视，透过有效隔绝外部干扰，确保熟成过程顺利进行，同时维持储存环境的卫生与安全，使酒在最佳条件下发展出卓越的风味。
金门酒厂坑道储酒的创意始於2007年，当时首度推出限量「经武酒窖」30公升窖藏3年的储酒银行商品。此後，在2021年再度推出「长江酒窖」限量500公升陶坛窖藏酒，提供3年、5年、8年陈年优质酒的选择。每次发行都吸引藏家热烈收藏，其中，30公升窖藏储酒自首推以来，价值已3倍成长，而500公升陶坛窖藏更广受企业青睐认购。静待窖藏期满，尽享珍稀佳酿的畅意与感动。
台湾中式白酒第一领导品牌金门高粱酒，以其卓越品质及陈放多年後的增值潜力而闻名，随着时间的推移，酒体愈加醇厚，市场价值亦水涨船高。透过「夏兴坑道储酒银行-将军酒窖」计画，不仅能让三军将领拥有专属的窖藏空间，更能在未来转让或留存，享受金门高粱酒增值的财富效益。这项计画不仅是对军人的回馈，也是金门酒厂「藏富於民」理念的具体实践，让更多人能共享金门高粱酒的经济价值。
金门独特的战地历史，加上得天独厚的地理条件，使其成为全球罕见的「战地酒窖」基地。「将军酒窖」计画不仅让历史文化与产业经济相互结合，也让金门高粱酒在国际市场上展现更大的魅力，进一步推动金门成为全球知名的窖藏名酒之岛。
金酒公司董事长吴昆璋进一步赞许并透露：「金门，这座承载着战火洗礼与百姓流离的岛屿，历经战後重建的艰辛，如今荣获『全台湾最幸福的岛屿』之誉，实至名归。这一路走来，无数无名英雄默默奉献，为金门的发展与安定付出心力。金门酒厂将以『将军酒窖』为起点，致敬曾在战地扞卫疆土的将领，并将持续推动更多致敬计画。继『将军酒窖』，金门酒厂拟推出『杏林酒窖』，向曾於花岗石医院、东沙医院、金门卫生院及地区诊所服务的医生及护理师们致敬。这些医者长年扎根离岛，在医疗资源有限的条件下，坚守岗位，为金门乡亲提供医疗照护。他们的牺牲与奉献，不应被遗忘。金门酒厂期待透过这一系列酒窖计画，让更多人了解并感念这些英雄的无私贡献，也为金门的历史与文化留下深刻印记。」
丰藏荣耀，御享将领之尊，金门县政府与金门酒厂诚挚邀请所有曾在军旅生涯中奉献青春的将领们，臻藏为您量身打造的专属「夏兴坑道储酒银行-将军酒窖」芳醇佳酿，见证金门战地文化与高粱酒产业的完美结合，让这份珍贵的历史记忆，随着陈醇酒香得以永续传承，绽放群英风采。
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