菜色介紹:
小金今天要介紹特別的生豆皮料理給大家,加入些許紅糟和金門高粱酒,成了絕佳豆皮內餡組合,喜歡吃相關豆皮料理的朋友,一定要將這道特別的紅糟豆皮捲學起來呀~
材料:
(3人份):
生豆皮 3片
紅糟 1包
金門高梁酒 量米杯1格
糖 適量
地瓜粉 適量
麵粉(不分筋度)適量
方法:
1.材料備齊。將生豆皮放入鍋中,再加入紅糟至鍋中,並放入金門高梁酒/糖,攪拌均勻。
2.把生豆皮攤開,並把紅糟抹在豆皮裡面,後把豆皮捲起來,醃至1個小時至1天都可。
3.地瓜粉和麵粉混合好後,把捲好的成品紅糟豆皮,放入地瓜粉中裏粉,並讓豆皮反潮以便下鍋油炸。
4.炸好的成品,放涼後即可切片⻝用。