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黃豆醬鯽魚

黃豆醬鯽魚

菜色介紹：
新鮮的鯽魚肉，搭配上阿嬤自己親手做的黃豆醬，再加上38度金門高粱酒調味，柔軟的魚肉在口中化開後，高粱酒的甘醇，搭配上鹹鹹的黃豆醬，非常下飯喔！

材料：
材料（4人份）：
38度金門高粱酒少許／醋少許／鯽魚4隻／黃豆醬100公克／蒜頭10顆／辣椒少許／水淹過魚

方法：
1.先把鯽魚洗淨，浸泡少許的白醋及金門高粱酒。
2.加入黃豆醬、水、38度金門高粱酒、蒜頭一起慢火燉煮。（喜歡吃辣的粉絲們也可以加入適量的辣椒燉煮，也別有一番風味喔～）
3.等水滾了之後，轉小火慢慢收汁，完成囉！