金門高粱酒酒液，晶瑩透亮、清香純正、入口綿、落口甜、飲後餘香， 因為酒質特殊，目前已逐漸被引用為 調製雞尾酒的聖品。不同的飲用 方式，將能品嚐出金門高粱酒的香、純、甘、冽。
純飲
金門高粱酒之香、純、甘、冽原味，由舌尖入喉，真實原味、清香恣意散發，豪情的純飲將能品酌出金門 高粱酒的道地風味。
冰凍
由於金門高粱酒具有不結凍的特質，故冰鎮後的金門高粱酒，減少了酒精的刺激，減緩嗆味，入喉更順口， 酒香更清冽，炎夏飲用時別有一番滋味。
熱飲
金門高粱酒經稍加溫熱後再飲用，酒中的乙醛、甲醇等辛辣口味的成分較易揮發，故口味將較柔順，香氣 將更濃郁，寒冬酌飲，猶如暖流，通體舒泰。
建議容器
可用調味
加冰塊、加礦泉水（冰水)、加熱水、加果汁、加香檳、加果汁、加蜂蜜、加乳酸飲料、加烏梅酒。
品酒入門
無色、晶亮透明、清亮透明、瑩澈透明、清澈透明、無色透明、無懸浮物、無沉澱 微黃、稍黃、較黃、發黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁、有懸浮物 有沉澱物、有明顯懸浮物、沉澱等。
清香純正、清香雅郁、清香馥鬱、具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協調的香氣 清香較純正、清香不足、清香較小、有清香、具有清香、清香不明顯 清香欠純正、清香帶濃香、清香帶醬香、清香帶焦糊氣味、清香帶異香、不具清香 其他香氣、糟香等。
香綿甜潤、綿甜爽淨、綿甜適口、綿甜醇和、各味協調適口、味協調、自然協調 香甜適口、酒體醇厚、醇甜柔和、淳厚、淳和、綿甜、口感柔和、香醇甜淨 清爽甘冽、清香綿柔、清香綿軟、爽冽、淨爽、甘爽、甘潤、綿和、入口綿 入口平順、入口沖、沖辣、糙辣、暴辣、落口爽淨、欠淨、回味悠長、回味較長 回味長、回味短、回味欠淨、尾淨香長、後味淡、後味短、後味雜、稍雜、淡薄 味寡淡、有雜味、邪雜味、雜味較大、有雜醇油味、酒稍子味、焦糊味、焦糊味大 稍澀、澀、微苦澀、苦澀、稍苦、苦、後苦、苦酸、稍酸、較酸、酸味較大、過甜 生料味、黴味、異味、刺喉等。
具有清、爽、綿、甜、淨的典型風格，風格明顯，風格尚好，具清香風格風格 風格尚可，風格一般，典型性差，偏格，錯格等。
