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醬燒酒香排骨

醬燒酒香排骨

菜色介紹：
烹調恰到好處的排骨肉，甜甜鹹鹹的口感，加上38度金門高粱酒提味，不但去除了排骨肉的腥味，也讓甜與鹹的味道得到平衡，微醺的酒香味更是帶出整道料理的精華。

材料：
材料（4人份）：
排骨1支／38度金門高粱酒1小匙／醬油2大匙／細砂糖3大匙／小黃瓜1條／油2大匙／蒜頭5顆

方法：
1.排骨洗淨備用。
2.在鍋中放入油和細砂糖，炒至焦糖色。
3.放入排骨拌炒，再加入38度金門高粱酒，拌炒約10分鐘至入味。
4.加入蒜頭和醬油拌炒，至收汁即可呈盤，最後再將小黃瓜切片攞盤即可。