菜色介紹：
豬腰好吃，但腥味重，所以除了仔細去除腰子內的白膜外，再利用金門高粱酒水汆燙過，如此一來去了腥味，也多了酒香，一舉兩得！！
另外在烹煮時，以加入大量青菜清炒方式取代傳統麻油煮湯，比較適合現在的天氣食用，也不容易燥熱，主婦們～趕緊學起來幫辛勤的老公補一補身體吧。
材料：
材料（ 2 人份 ）：
豬腰 適量／長豆 50克／紅蘿蔔 30克／黑木耳 30克／薑 3片／鹽 1小匙／水 2大匙／金門高粱酒 3大匙／油 適量／太白粉 1/2小匙／水 1大匙
方法：
1.豬腰對剖去白膜，以流動水沖洗10分鐘，再片花；長豆去絲切小段，紅蘿蔔、黑木耳切片，太白粉與1大匙水調勻成芡水，以上食材備用。
2.備一鍋滾水，加2大匙金門高粱酒，放入豬腰，大火汆燙30秒，撈起。
3.熱油鍋，爆香薑片後，將長豆、紅蘿蔔、黑木耳放進，翻炒一下後，加2大匙的水，煮至熟。
4.放入豬腰，拌炒勻，加鹽調味，倒入金門高粱酒1大匙，快速拌一下。
5.最後倒入成芡水，拌炒煮至收汁後可盛盤。
