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涼拌鴨排

涼拌鴨排

菜色介紹：
本次是利用宜蘭的名產-鴨賞，以及金門高粱酒，不用烹煮，直接切片撒上調味料即可，非常的簡單，連初學者都能輕易上手喔^^

材料：
鴨賞 一包／蒜苗兩條／香菜一把／金門高粱酒 38度少許／辣椒一條／香油酌量／白醋一大匙／黑胡椒酌量／果糖一大匙／蒜仁八粒

方法：
1.取蒜苗白色部位切段，在蒜苗中間切刀
2.將辣椒、蒜頭切末
3.將鴨賞切片拌入蒜末、辣椒、蒜苗
4.撒上黑胡椒，香油，白醋，果糖，金門高粱酒拌勻
5.利用香菜將切片鴨賞及蒜苗綁在一起即可