金門酒廠實業股份有限公司
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枕頭大戰

枕頭大戰

基酒：金門38度高梁酒

材料：
●金門38度高梁酒 45ml
●活益比菲多 60ml
●新鮮檸檬汁 10ml
●花生堅果糖漿 10ml
●棉花糖泡沫 Top

特色：做法
依序將材料加入波士頓雪克杯中，加冰搖盪後倒入杯中打上棉花糖泡沫炙烤，再套入打氣的袋內綁住成球狀。
棉花糖泡沫:棉花糖70g,鮮奶油100ml,砂糖80g,檸檬汁100ml,蛋白兩顆，混和於奶油槍中打入氮氣搖晃冷藏備用