菜色介紹：
鮮嫩多汁的雞肉，使用金門高粱酒、豆豉料理，再加上恰到好處的火侯，將高粱酒香氣、豆豉發酵鹹香，慢慢帶出～真的是絕配的好滋味！
粉絲們一定要試試，一吃就會上癮喔！
材料：
材料（2人份）：
雞腿排1副／蔥1支／辣椒1/2支／濕黑豆豉1小匙／薑2片／金門高粱酒2大匙／水 150c.c.／麵粉1小匙
方法：
1.蔥、辣椒、薑切末，雞腿排切塊，麵粉和1大匙水調勻。
2.將雞肉下鍋，以雞皮面朝下煎出油脂，再翻面煎（不用煎熟）。
3.加入辣椒、濕黑豆豉下鍋炒出香氣。
4.倒入金門高粱酒，拌炒一下，再倒入水，以大火煮滾後轉小火，煮至肉熟。
5.加麵粉水勾欠，拌勻煮滾，熄火再撒上蔥花就可以盛盤囉！
