菜色介紹：
小金不藏私，今天就介紹一道暖呼呼雞湯料理給大家，雞湯搭配高粱酒讓整道菜酒香四溢，更起到畫龍點睛的效果，能有效提升雞的鮮味。
材料：
38度高梁酒 50cc／烏骨雞 1隻／蔥 1支／蔘鬚 1把／桂圓乾 數顆／枸杞 手抓半把量／老薑 1片／鹽 1/2茶匙
方法：
1.將雞的內部清空洗淨，雞尾部油脂切去不要，全雞切成一塊塊或整隻用滾水（浸過雞身）煮燙1分鐘取出再洗淨，移放砂鍋中。
2.桂圓乾、枸杞洗淨放入雞內加進蔘、蔥薑及清水（能浸過雞身的份量），加蓋先用大火煮滾，改小火並舀去浮油和泡沫續煮。
3.翻動雞身，雞湯一直煮到只有一半量，食時加鹽和酒即可。
