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高粱酒炒蛤蜊

高粱酒炒蛤蜊

菜色介紹：
高粱酒跟海鮮也是絕妙搭配啊，炒蛤蜊本來就是很棒的下酒菜了，現在加入高粱酒做調味，不僅能保有蛤蜊的鮮甜味，還多了高粱酒的醇香滋味唷。

材料：
金門高粱酒38度40ml／蛤蜊600克／九層塔20克／薑片10克／蒜頭10克／蔥段20克／醬油適量

方法：
1.熱鍋倒油，先將蒜頭爆香、薑片煸炒出香氣後，將蛤蜊加入一起拌炒。
2.蛤蜊半開後，加入金門高粱酒，最後起鍋前加入醬油、九層塔。