菜色介紹：
還記得小金之前提到的高粱醋嗎？金門高粱醋質地溫和，不含普林，既健康又營養滿分，今天就教大家用高粱醋的獨特醋香來製作醋薑這道開胃小菜。
材料：
300cc的高粱醋／300g冰糖／200g嫩薑／鹽兩大匙
方法：
1.將嫩薑洗淨並切成薄片，加鹽攪拌均勻，放置２０分鐘，用冷開水沖去鹽分
2.攪拌冰糖放入於高粱醋中，加入嫩薑後放入冰箱保存，2-3天後即可做出健康美味的開胃菜－醋薑。
『小提醒』：在選購高粱醋的時候，可以用顏色辨別，品質好的高粱醋顏色較深，呈現漂亮的琥珀色。另外放得越久顏色也變得越深，口感酸度也比食用醋來的甘醇。
