菜色介紹：
做法相當簡單方便，是一道很容易上手的料理，只要把雞肉、蔬菜加上醬汁、高粱酒放入燉鍋煮即可。
材料：
食材（ 3人份 ）：
雞肉 500g／洋芋 2個／紅蘿蔔 2根／洋蔥 1/2個／蒜 5-6辦／青蒜 適量／冬粉 1把／醬油 2大匙／38度金門高粱酒 2大匙／麻油 1大匙
辣椒粉 3大匙／糖 1/2大匙／鹽 少許／胡椒 少許
方法：
1.雞肉洗淨切塊後，加入一大匙金門高粱酒 醃製15分鐘以上，冬粉冷水浸泡約5分鐘
2.洋芋、紅蘿蔔、洋蔥切塊和青蒜切細備用
3.將醬油、38度金門高粱酒、麻油、辣椒粉、糖、鹽、胡椒全部混合均勻後即完成做調味醬汁
4.燉鍋加入2大匙橄欖油中火加熱，放入青蒜、蒜瓣炒香、加入醃好的雞肉炒熟
5.加入調味醬汁燉10分鐘
6.加入步驟2 準備好的蔬菜，以中小火燉煮20分鐘至洋芋，紅蘿蔔熟後，最後加入浸泡好的冬粉燉煮5分鐘即可。
