菜色介紹：
這道料理除雞肉外，高粱酒和醬油膏也扮演了相當重要的角色，用高粱酒去除雞肉腥味外還能增加香氣，搭配蠔油醬油膏拌炒使得料理香氣四溢，令人垂涎三尺啊！！ 還不趕緊將這道超入味的下飯料理學起來！
材料：
青椒及甜椒（切小丁） 適量／雞胸肉 適量／蒜末 適量／辣椒末 適量
洋蔥末 適量／金門高粱酒 適量／味醂 1小匙／醬油 適量／玉米粉 適量／甜麵醬 1小匙／雞湯或水 適量／醬油 適量
方法：
1.雞胸肉切丁，再用醃料醃10分鐘備用。
2.起鍋，加入適量橄欖油及步驟1雞丁，炒到肉變色後盛起備用。
3.原鍋，加入蒜末、青椒、甜椒、洋蔥丁及辣椒末炒香，再加入調味料拌炒，炒到湯汁略收，接著加入步驟2的雞丁大火快炒，醬汁收乾即可。
