菜色介紹：
今天小金要化身為家庭主廚，利用隨手可得的豆腐，做出一道好料理，加上高粱酒提味，又香又好吃！
利用隨手可得的豆腐，做出一道好料理，加上高粱酒提味，又香又好吃！本道菜餚在煎豆腐的時候要小心點，稍微沿著鍋子的邊，將豆腐翻面，否則直接翻面可是很容易破壞豆腐外觀喔！
材料：
材料（6人份）：
豆腐3塊／橄欖油1.5大匙／青蔥3根／辣椒末1/2根／金門38度高粱酒3/4大匙／醬油0.5大匙／香菇素蠔油1大匙／水2大匙
方法：
1.鍋子預熱後放入橄欖油。
2.放入豆腐片乾煎成兩面金黃，放入蔥白。
3.再放入金門高粱酒、醬油、香菇素蠔油、水，悶燒約3-5分鐘待豆腐入味。
4.起鍋前放入蔥綠、辣椒末，完成囉！
