基酒：38度金門高粱酒 30 ml
材料：
●38度金門高粱酒 30 ml
●陳年金門高粱酒 5 ml
●聖杰曼接骨木花酒 St-Germain 20 ml
●櫻花利口酒JAPONE Sakura Liqueur 5 ml
●櫻花茶 60 ml
●櫻花冰塊
●58度金門高粱酒 5 spray
●火烤煙燻櫻花木屑-少許
特色：當金門與春天相遇，春門意味春天來了，而三月是櫻花的季節，想做一杯讓櫻花盛開的雞尾酒，我使用58度高粱噴附在煙燻櫻花木屑上，用火烤方式，保留高粱的香氣與煙燻櫻花木屑結合，為了不破壞櫻花茶的味道又能與其他酒類混合，因此使用Rolling的方式，我的老師帶我到新加坡學習道地的拉茶，這場比賽結合了台灣、日本、印度及法國。
