菜色介紹：
首先备上小金最喜欢吃的鸡胸肉、猪血糕、豆皮等食材，再利用38度金门高粱酒调配盐水卤味酱汁，一口咬下，淡淡的酒香气在嘴里散发出来，再加上卤得非常透彻的卤汁，肚子饿的时候来一盘，哇～真是顶级的享受呢！
也可以当作下酒菜喔！简单又好吃的盐水卤味，也能自己在家轻松做，赶紧跟着小金动手做做看吧^o^
材料：
鸡胸肉1块／猪血糕适量／鸡心适量／鸡胗适量／豆皮适量／葱2支／姜30公克
卤包药材：
八角2颗／花椒1钱／甘草1钱／月桂叶2片
调味料：
38度金门高粱酒100cc／盐40公克／冰糖60公克／高汤1800cc／白胡椒粉适量／枸杞适量／鸡粉30公克
方法：
1.备妥食材後，起油锅爆香八角、花椒。
2.将爆香好的八角、花椒，和其他卤包药材一起放入卤包带中绑紧。
3.取深锅加入调味料、葱、姜，以大火煮滚後，再转小火煮约1小时，即完成盐水卤汁。
4.将鸡胗切花、鸡心洗净，再另外烧一锅水川烫。
5.在滚烫的盐水卤汁中，放入猪血糕、豆皮，约烫个3~5分钟即可；鸡胗、鸡心约用小火卤10分钟；鸡胸用小火卤8分钟後熄火，再泡15分钟即可~
6.最後再切点葱丝、辣椒丝，拌点香油、辣油，就完成罗！
