金门高粱酒酒液，晶莹透亮、清香纯正、入口绵、落口甜、饮後余香， 因为酒质特殊，目前已逐渐被引用为 调制鸡尾酒的圣品。不同的饮用 方式，将能品嚐出金门高粱酒的香、纯、甘、冽。
纯饮
金门高粱酒之香、纯、甘、冽原味，由舌尖入喉，真实原味、清香恣意散发，豪情的纯饮将能品酌出金门 高粱酒的道地风味。
冰冻
由於金门高粱酒具有不结冻的特质，故冰镇後的金门高粱酒，减少了酒精的刺激，减缓呛味，入喉更顺口， 酒香更清冽，炎夏饮用时别有一番滋味。
热饮
金门高粱酒经稍加温热後再饮用，酒中的乙醛、甲醇等辛辣口味的成分较易挥发，故口味将较柔顺，香气 将更浓郁，寒冬酌饮，犹如暖流，通体舒泰。
建议容器
可用调味
加冰块、加矿泉水（冰水)、加热水、加果汁、加香槟、加果汁、加蜂蜜、加乳酸饮料、加乌梅酒。
品酒入门
无色、晶亮透明、清亮透明、莹澈透明、清澈透明、无色透明、无悬浮物、无沉淀 微黄、稍黄、较黄、发黄、灰白色、白色、乳白色、微浑、稍浑、浑浊、有悬浮物 有沉淀物、有明显悬浮物、沉淀等。
清香纯正、清香雅郁、清香馥郁、具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气 清香较纯正、清香不足、清香较小、有清香、具有清香、清香不明显 清香欠纯正、清香带浓香、清香带酱香、清香带焦糊气味、清香带异香、不具清香 其他香气、糟香等。
香绵甜润、绵甜爽净、绵甜适口、绵甜醇和、各味协调适口、味协调、自然协调 香甜适口、酒体醇厚、醇甜柔和、淳厚、淳和、绵甜、口感柔和、香醇甜净 清爽甘冽、清香绵柔、清香绵软、爽冽、净爽、甘爽、甘润、绵和、入口绵 入口平顺、入口冲、冲辣、糙辣、暴辣、落口爽净、欠净、回味悠长、回味较长 回味长、回味短、回味欠净、尾净香长、後味淡、後味短、後味杂、稍杂、淡薄 味寡淡、有杂味、邪杂味、杂味较大、有杂醇油味、酒稍子味、焦糊味、焦糊味大 稍涩、涩、微苦涩、苦涩、稍苦、苦、後苦、苦酸、稍酸、较酸、酸味较大、过甜 生料味、霉味、异味、刺喉等。
具有清、爽、绵、甜、净的典型风格，风格明显，风格尚好，具清香风格风格 风格尚可，风格一般，典型性差，偏格，错格等。
