菜色介紹：
柔软的去骨鸡骨腿，新嫩的肉质，加上高粱酒的芳香，再带点微辣的口感，另外，这也非常适合当作下酒菜喔！
材料：
材料（5人份）：
去骨鸡骨腿300g／黄椒1/4颗／葱2根／姜片4片／红大辣椒2根／蒜仁4-5瓣／甘醇酱油1大匙／蚝油1/2匙／洋葱1/2颗／沙拉油1大匙／38度金门高粱酒4大
方法：
1.鸡腿切块，约10-12块，拌入1大匙酱油备用。
2.葱、辣椒、黄椒切段，洋葱切块状备用。
3.热锅爆香姜片、蒜片後，放入鸡肉一起炒至表面开始变色。
4.放入切块状的洋葱一起拌炒，至洋葱稍软，再加入38度金门高粱酒一起拌炒。
5.中小火炒至水份快收乾时，放入蚝油、黄椒、青椒、葱段、辣椒一起拌炒。
6.起锅前，再加1匙高粱酒稍拌炒，甘冽高粱鸡完成罗！
