菜色介紹：
鲜嫩多汁的鸡肉，使用金门高粱酒、豆豉料理，再加上恰到好处的火侯，将高粱酒香气、豆豉发酵咸香，慢慢带出～真的是绝配的好滋味！
粉丝们一定要试试，一吃就会上瘾喔！
材料：
材料（2人份）：
鸡腿排1副／葱1支／辣椒1/2支／湿黑豆豉1小匙／姜2片／金门高粱酒2大匙／水 150c.c.／面粉1小匙
方法：
1.葱、辣椒、姜切末，鸡腿排切块，面粉和1大匙水调匀。
2.将鸡肉下锅，以鸡皮面朝下煎出油脂，再翻面煎（不用煎熟）。
3.加入辣椒、湿黑豆豉下锅炒出香气。
4.倒入金门高粱酒，拌炒一下，再倒入水，以大火煮滚後转小火，煮至肉熟。
5.加面粉水勾欠，拌匀煮滚，熄火再撒上葱花就可以盛盘罗！
