菜色介紹：
美味料理轻松自己做，食在安心～
今天小金要介绍的是加入金门高粱酒的好味道－「手工特制鸡块」
酥脆的外皮，再加上柔软的鸡肉，一口咬下去，流出鲜美的肉汁
绝对是大小朋友都喜爱的点心！
材料：
材料（2人份）：
鸡胸肉1副／38度金门高粱酒3汤匙／白胡椒适量／糖适量／盐适量／蛋白1个／面包粉适量／面粉适量／蛋1颗
方法：
1.鸡胸肉先切条状，再切成块状，最後在将肉块，依照个人喜爱的口感剁碎。
2.备一盒放入胡椒、糖、盐、蛋白、38度金门高粱酒。
3.将剁好的鸡绞肉放入盒中，并用手抓、摔，让鸡肉增加黏性。
4.将盒子放入冷冻库冷藏约1~2小时，让鸡绞肉定型。
5.取出绞肉将其分切小块，再依序粘面粉、蛋汁、面包粉。
6.中火油炸（油温约100~120度左右），一面定型後即可翻面。
