菜色介紹：
介绍一道利用38度金门高粱酒、麻油提味的美味佳肴－「麻油香鸭米糕」
让软嫩的鸭肉提升到另一个层次，再搭配Q弹的糯米，越嚼越香，让人无法抗拒！
赶紧学起来，大厨就是你！
材料：
材料（4人份）：
鸭肉8两／麻油一大匙／盐1/2匙／糯米2杯(量米杯)／38度金门高粱酒2个高粱瓶盖／姜8片
方法：
1.糯米洗净备用。
2.麻油加热，用中火来爆香姜。
3.将鸭肉放入锅中一起拌炒，直到鸭肉外表的皮肉变色。
4.倒入洗净沥水过的糯米，一起拌炒至糯米吸乾了锅内的麻油和水份。
5.加入1/2茶匙的盐、38度金门高粱酒。
6.倒入锅内，再加上2杯的糯米量、1杯半的水。
7.按下煮饭键，等待一下就有香喷喷的麻油鸭米糕罗！（若使用传统电锅，外锅加一杯水的量）
