菜色介紹：
滑嫩的鸡腿排，飘着淡淡高粱酒香，不管是当热食或是冷盘都超级好吃唷！拿来当便当菜也超优的！
材料：
材料（3人份）：
去骨鸡腿排2片/泡菜 50g/青葱丝 适量/辣椒粉 适量/黑胡椒 适量/ 洋香菜 适量
腌料:
金门高粱酒1大匙/酱油膏 2茶匙/白胡椒 适量/蒜泥 1茶匙
方法：
1.将去骨鸡腿排用厨房用纸巾稍微擦乾，均匀抹上腌料。(肉质厚的地方先用菜刀划上几刀)。
2.将泡菜和青葱丝排在腿排的一边。
3.将腿排紧紧卷起後，用铝箔纸包好上下扭紧固定。
4.放入预热好的烤箱中(以230度C烤，约25分钟即可)。
5.烤好的鸡肉卷依个人喜好洒上适量的辣椒粉、黑胡椒、洋香菜。
6.待鸡肉卷稍凉，切成一卷一卷的盛盘，准备上桌罗!
小金的小撇步:
1.腿排烤的过程中难免会有汤汁溢出，所以鸡肉卷最好能放在烤盘上再烤^_^))
2.如果将腿排用铝箔纸卷起，冷藏一天再切，形状会更紧实好看喔!
