菜色介紹：
今天要推荐给大家的料理是「酱烧小排」
鲜嫩多汁的猪小排，利用高粱酒将其腥味除掉，不仅保留住高粱酒的甘洌香醇，还散发出淡淡的酒香气味~很棒的一道料理喔！赶紧跟着小金一起动手做吧：）
材料：
材料（3人份）：
猪小排切段6只／葵花油3匙／酱油半杯／38度金门高粱酒／水1/3杯
调味料：
葱段1枝／姜片4片／冰糖2匙／五香粉3匙
方法：
1.猪小排川烫後洗净备用。
2.豆芽菜川烫後，泡冷开水备用。
3.将食材倒入酱油、金门高粱酒1/3杯、水腌制，约5-10分钟至上色。
4.中小火起油锅，倒入葵花油，放入作法3的猪小排煎炸。
5.加入调味料，及作法3的腌料，盖上锅盖转小火闷煮。
6.约10-15分钟，酱汁转为浓稠後，即可熄火。
7.最後再将作法2的豆芽菜先舖盘，再将猪小排摆上，并淋些酱汁，完成罗!!
