菜色介紹：
小金厨房又来了，今天要教大家的是什麽菜呢？
那就是非常有妈妈的味道的「红烧焢肉」，每次小金吃到加入高粱酒的红烧焢肉啊都欲罢不能！一次吃就吃好几碗白饭呢！
材料：
38度金门高粱酒100ml／五花肉1斤／青葱1支／蒜头3颗／辣椒1支
调味料：
蚝油1大匙／酱油1大匙／糖1大匙
方法：
1.五花肉洗浄後加入腌料静置10分钟。
2.将五花肉块置入锅内以中火翻炒至焦黄色後取出。
3.以原锅爆香青葱、蒜头、辣椒，略炒之後加入冰糖、蚝油。
4.将炒过的五花肉加入锅中拌炒，与锅中香料拌匀。
5.後加入半碗高粱酒，酱油与水一比一加入锅中需淹盖五花肉。
6.小伙慢慢闷煮，收汁至浓稠状，即可起锅盛盘。
