菜色介紹：
利用金门特产的鲜蚵和高粱酒，两种食材来入菜，除了展现浓厚的在地风情外，也因加入38°金门高粱酒的缘故，在冬天吃起来别有合适，不仅暖胃又有营养，是小金自己也很喜欢的私房美食啦！这道展现了金门高粱酒独特的清香，还能去除蚵仔腥味，且以蒸煮方式料理使得料理高粱酒香气四溢、阵阵飘香，赶紧将这道美味料理学起来吧！
材料：
食材（一人份）：
鲜蚵仔 1碗／青江菜苗 适量／姜片 少许／葱花 少许／九层塔 少许
面条 适量／油葱酥 少许／金门38度高粱酒15ml／香油 少许／胡椒粉 少许／盐 1匙
方法：
１将所需材料准备好。准备一锅滚水放入面条煮至七分熟捞起沥乾备用。
２锅中放入少许麻油爆香姜片。
３将鲜蚵仔放入锅中拌炒。
４加入适量的水，调味料金门38度高粱酒、盐、胡椒粉。
５加入烫好面条与青江菜苗。
６加入九层塔。
７煮滚後加入油葱酥与少许香油即可。
