菜色介紹：
将干贝和高粱酒入菜，混搭而成的清新口感，是非常适合宴客的一道美食料理，主要是利用金门高粱酒配上新鲜干贝，透过高粱酒而完美的将两者融合在一起，除了冬天吃起来别有风味外，还展现了金门高粱酒独特的清香与暖和的感觉，令人口齿留香、回味不已～
材料：
食材（3人份）：
新鲜干贝适量／红萝卜1个／白萝卜1个／芦笋适量／青江菜1把／蒜头适量／辣椒适量
调味料：
金门38度高粱酒2匙／盐1小匙／白胡椒粉少许／香油少许
方法：
1 准备一锅滚水将红萝卜、白萝卜煮熟後，使用挖球器挖出球状备用。
2 滚水中加入少许盐与沙拉油放入青江菜汆烫捞起沥乾。
3 取一盘子，将汆烫好的青江菜排盘备用。
4 锅中放入1匙油将蒜头与辣椒爆香。
5 加入新鲜干贝与调味料「金门38度高粱酒」、盐、白胡椒粉、香油拌炒。
6 加入芦笋、红萝卜、白萝卜，待汤汁略收乾後即可。
