菜色介紹：
做法相当简单方便，是一道很容易上手的料理，只要把鸡肉、蔬菜加上酱汁、高粱酒放入炖锅煮即可。
材料：
食材（ 3人份 ）：
鸡肉 500g／洋芋 2个／红萝卜 2根／洋葱 1/2个／蒜 5-6办／青蒜 适量／冬粉 1把／酱油 2大匙／38度金门高粱酒 2大匙／麻油 1大匙
辣椒粉 3大匙／糖 1/2大匙／盐 少许／胡椒 少许
方法：
1.鸡肉洗净切块後，加入一大匙金门高粱酒 腌制15分钟以上，冬粉冷水浸泡约5分钟
2.洋芋、红萝卜、洋葱切块和青蒜切细备用
3.将酱油、38度金门高粱酒、麻油、辣椒粉、糖、盐、胡椒全部混合均匀後即完成做调味酱汁
4.炖锅加入2大匙橄榄油中火加热，放入青蒜、蒜瓣炒香、加入腌好的鸡肉炒熟
5.加入调味酱汁炖10分钟
6.加入步骤2 准备好的蔬菜，以中小火炖煮20分钟至洋芋，红萝卜熟後，最後加入浸泡好的冬粉炖煮5分钟即可。
