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菜色介紹：
烹调恰到好处的排骨肉，甜甜咸咸的口感，加上38度金门高粱酒提味，不但去除了排骨肉的腥味，也让甜与咸的味道得到平衡，微醺的酒香味更是带出整道料理的精华。

材料：
材料（4人份）：
排骨1支／38度金门高粱酒1小匙／酱油2大匙／细砂糖3大匙／小黄瓜1条／油2大匙／蒜头5颗

方法：
1.排骨洗净备用。
2.在锅中放入油和细砂糖，炒至焦糖色。
3.放入排骨拌炒，再加入38度金门高粱酒，拌炒约10分钟至入味。
4.加入蒜头和酱油拌炒，至收汁即可呈盘，最後再将小黄瓜切片攞盘即可。