菜色介紹：
这道料理除鸡肉外，高粱酒和酱油膏也扮演了相当重要的角色，用高粱酒去除鸡肉腥味外还能增加香气，搭配蚝油酱油膏拌炒使得料理香气四溢，令人垂涎三尺啊！！ 还不赶紧将这道超入味的下饭料理学起来！
材料：
青椒及甜椒（切小丁） 适量／鸡胸肉 适量／蒜末 适量／辣椒末 适量
洋葱末 适量／金门高粱酒 适量／味醂 1小匙／酱油 适量／玉米粉 适量／甜面酱 1小匙／鸡汤或水 适量／酱油 适量
方法：
1.鸡胸肉切丁，再用腌料腌10分钟备用。
2.起锅，加入适量橄榄油及步骤1鸡丁，炒到肉变色後盛起备用。
3.原锅，加入蒜末、青椒、甜椒、洋葱丁及辣椒末炒香，再加入调味料拌炒，炒到汤汁略收，接着加入步骤2的鸡丁大火快炒，酱汁收乾即可。
