菜色介紹：
微焦的外皮，软嫩的肉质，加上金门高粱酒提味，口味相当独特，是一道非常棒的风味佳肴喔~
材料：
材料（1人份）：
梅花肉1公斤／蒜末1大匙／橄榄油3大匙／蒜苗3根／香菜1把／红辣椒1根／38度金门高粱酒250cc／马铃薯3颗／洋葱2颗／乾燥奥勒冈叶 少许
方法：
1. 倒入橄榄油先煎香大蒜。
2. 将蒜末、油、奥勒冈叶、蒜苗碎、38度金门高粱酒、香菜、辣椒，一起放入食物调理机内，搅打成酱汁，最後加入盐与胡椒调味。
3.将梅花肉放到烤盘上，抹上酱汁之後，盖起来冷藏腌渍一夜。
4.烤箱预热至160度，将腌好的肉放进烤箱烘烤20分钟。
5.把马铃薯、洋葱放入烤盘，浇上烤盘中的油汁，再烤10分钟使肉熟透、蔬菜香软。
6.将猪肉移到盘子上，表面用锡箔纸稍微盖住并静置10分钟，加蔬菜摆盘且保温。
7.留下烤盘约30cc的油汁，将面粉均匀洒入烤盘，以中火加热并持续搅拌，直到酱汁顺滑。
8.慢慢倒入38度金门高粱酒并持续搅拌，加热至大滚之後，转小火煮五分钟直到酱汁稠化，最後将猪肉与蔬菜、酱料一起上桌，大功告成罗！
