菜色介紹：
猪腰好吃，但腥味重，所以除了仔细去除腰子内的白膜外，再利用金门高粱酒水汆烫过，如此一来去了腥味，也多了酒香，一举两得！！
另外在烹煮时，以加入大量青菜清炒方式取代传统麻油煮汤，比较适合现在的天气食用，也不容易燥热，主妇们～赶紧学起来帮辛勤的老公补一补身体吧。
材料：
材料（ 2 人份 ）：
猪腰 适量／长豆 50克／红萝卜 30克／黑木耳 30克／姜 3片／盐 1小匙／水 2大匙／金门高粱酒 3大匙／油 适量／太白粉 1/2小匙／水 1大匙
方法：
1.猪腰对剖去白膜，以流动水冲洗10分钟，再片花；长豆去丝切小段，红萝卜、黑木耳切片，太白粉与1大匙水调匀成芡水，以上食材备用。
2.备一锅滚水，加2大匙金门高粱酒，放入猪腰，大火汆烫30秒，捞起。
3.热油锅，爆香姜片後，将长豆、红萝卜、黑木耳放进，翻炒一下後，加2大匙的水，煮至熟。
4.放入猪腰，拌炒匀，加盐调味，倒入金门高粱酒1大匙，快速拌一下。
5.最後倒入成芡水，拌炒煮至收汁後可盛盘。
