菜色介紹：
什麽! 高粱酒也可以做甜汤,没错!今天就是要教大家「桂花酿银耳莲子」。利用有丰富胶原蛋白的白木耳,搭配上桂花酿、莲子、红枣、枸杞 ,最後加入些许金门高粱酒,带出这道汤品真正的风味。其好喝程度跟高档燕窝比起来可是毫不逊色喔!而且作法也更快速,平常在家就能制作这特别的平⺠甜点罗~
材料：
材料 ( 4人份 )
1. 乾燥白木耳约50g
2. 新鲜莲子约75g
3. 红枣约10粒
4. 枸杞1大匙
5. 桂花酿蜂蜜酌量
6. 金门高粱酒2~3大匙
方法：
1.备料,先将白木耳泡水20-30分钟至软化後,多冲水洗净并将蒂头去除,撕成适当大小备用。
2. 枸杞洗净後,用2~3大匙金门高粱酒浸泡备用。
3.备一足够水量的水锅、加入白木耳、莲子煮滚。
4. 煮滚後转小火慢炖30分钟, 最後完成前5分钟再加入桂花酿蜂蜜。
5.熄火前,加入事先浸泡的枸杞高梁酒搅拌均匀後即可盛碗。
