菜色介紹：
小金推荐大家一款营养大补汤,非常适合体质虚火、工作太操累的朋友们,重点是做法也相当简单,将当归泡入高粱酒内,当归香气就会溶入金门高粱酒中让四神更有味,若想要吃起来口感丰富一点的话,加入猪肠能有画⻯点睛的效果喔!
材料：
( 4 人份 )
金门38度高梁酒 50CC
当归 2-3片
排骨 300G
四神药包 1包
鸡高汤OR大骨汤 1200CC
新鲜山药 150G
白胡椒 适量
盐 适量
方法：
1.利用当归加入高粱酒中浸泡约一天,制成药酒。
2.将排骨洗净川烫、中药包洗净。
3.高汤加热煮滚後加入排骨及四神。
4.利用闷烧锅闷2.5小时,待排骨与薏仁都闷至软烂後,放回瓦斯炉中,加入一大匙药酒与新鲜山药滚煮3分钟。
