首款ESG概念、严选100%本土高粱契作酿酒
金门酒厂「一谷作契」金门高粱酒上市
金门酒厂创立之初就是以解决民生问题为使命，七十一年来秉持着「取之社会、用之社会」的社会企业责任为理念，持续展现对居民、土地和环境的关怀。自2021年起携手台南市、嘉义县、云林县、苗栗县及桃园市，台湾五个县市农会合作高粱契作，历经三年金门酒厂隆重推出第一支高粱原料100%皆产自台湾的契作高粱酒「一谷作契金门高粱酒」。
在今日（15日）的上市发布会上，金门县政府秘书长代理金酒公司董事长谢世杰携手农业部陈吉仲部长，以及契作县市的农会代表，透过一同种下高粱的仪式，象徵从中央到地方、从金门到台湾，「一心向前，一榖作契」共同推动契作高粱酒的民生经济与永续发展大业。
农业部陈吉仲部长表示，由於过去台湾水稻栽种过剩，市场供过於求，造成价格不易提升，间接影响农民收益。现在农民改种高粱，不仅有金酒公司保价收购，更因种植高粱可节水同时护地，可说是一举数得，因此特别鼓励各县市未来与金酒公司一同加入契作高粱的合作，共同爱护这片土地。
契作高粱-照顾台湾农民土地、低碳环保永续，创造多赢
契作高粱模式是一项多赢的策略，除了在经济上促进国内农业的发展、增进农民收益，在环境保育上更履行金酒对永续发展的承诺，台湾岛西部抽取地下水严重，若将水稻改作高粱，中南部每年每公顷可节省超过一万吨的用水量。此外，提高国内高粱自给率，建立稳定的酿酒高粱生产供应链，降低长途海运运输的风险，缩短航运旅程减少碳排放，亦对环境减碳有所帮助。金门酒厂导入气候变迁、粮食安全、水土保持、节能减碳以及社会企业思维，进一步强化企业对於ESG永续发展的承诺。
「一谷作契」金门高粱酒，酒体采用糯性高粱所酿制，具有浓郁醇厚之风格特色，酒体清亮透明、香气浓郁，前段带有清香、粮香及酯香浓郁协调，後段带有微酱香，先酯後酱，似乌梅香，熟瓜果香、微陈香等复合香气，入口酒体饱满醇厚、圆润甘美，品饮後尾味怡畅、回味悠长；酒标融合金门酒厂城门和台湾高粱田元素，中间落款酒名为「一谷作契」象徵高粱原料来自本土契作，更代表金门外岛与台湾本岛共同努力，创造绝佳的经济循环，提高整体产业价值，为绿色永续发展树立最佳典范。
这支酒的产出不仅代表着金门酒厂携手台湾本土农民的坚持和努力，更象徵着金门酒厂一直以来保持创厂初衷、实践企业社会责任、不断回馈社会的使命。这支酒的发布也将成为金门酒厂新的里程碑，进一步引领着台湾高粱酒产业朝向更环保永续的未来迈进。
