1.請置於陰涼、乾燥、通風及清潔處存放。
2.不可接曝曬於陽光下。
3.不可置於高溫處，容易造成酒液蒸發，亦不可長期置放汽、機車車廂內，長時間受熱恐有爆瓶危險。
4.瓶身直立存放，瓶口向上，避免酒液接觸瓶蓋。
5.在良好保存條件下，高粱酒無保存期限；但存放條件不佳，酒液會蒸發、容量會短少，同時酒精度亦會下降。
6.開瓶後請儘量保持密封並於短期內飲用，以確保風味一致性。
7.為保障消費者權益，購買商品後請儘速檢查、確認整體商品狀況，商品後續保存責任由消費者自行負責。
金門高粱酒乃遵循古法固態發酵、純糧釀造，每百公斤高粱投入僅能產出40％－50％產量，完全是純天然的產物，屬綠色飲品，有「醉不上頭」特色。故「金門高粱酒」在2007年時是台灣第一家取得中國大陸「純糧固態發酵白酒」認證，在中國三萬多家酒廠中，大陸國優酩酒亦僅有13家取得，代表著「金門高粱酒」不僅是台灣第一的領導品牌，亦獲得中國大陸國家級的保證。
1.酒質：大陸高粱酒品類雖多，因糧食限制政策大多是以食用酒精加酒基加復合式香料勾兌而成，屬化合物，故難以隨時間而醇化，喝多易造成頭痛、宿醉，故醇厚自是不若金門高粱酒。而台灣高粱酒缺乏存放地窖內經自然醇化的功夫，也缺乏金門本島特殊的天然環境，酒質的細膩芳香自是遜色得多。
2.品牌知名度：金門高粱酒自民國41年開始產製，迄今已七十餘年，在消費者心中，是第一品牌。
3.口感印象評價高：金門高粱酒在「整體口感」、「口感香」、「酒質醇」、「順口」及「不辛辣」等口感屬性市場調查上，均排名第1。
三節配售酒的酒質，為特別針對大眾普遍所喜好的口感來進行酒體設計，產品特色著重在於香氣清雅、口感甘醇順口，回味淨爽好入喉。金門酒廠內部釀酒師與調酒師經過一再的試驗與修正，方獨創出享譽金門與世界的三節配售酒，以符合清雅特點的優選高粱
酒基為基底來勾調組合，再採獨家金門小麥發酵釀製的酒基來突出酒體甘醇感受，並為加強落口的淨爽調用了三次精餾的半固態發酵酒心調和，最後再以陳年老酒來作最後的酒體修飾勾調與畫龍點睛，這才造就了海內外華人讚譽的醇順甘美好評。
金門高粱酒會有霧狀混濁之現象，主要和酒度及溫度的高低等等有很大的關係，最簡單的測定方式是將58度特級金門高粱酒(俗稱白金龍)整瓶置入冰箱的冷凍庫中，環境溫度約攝氏-8~-12度，放置一段時間後，高粱酒不會結冰，但會有混濁現象或棉絮狀白色物體產生，此乃由於金門高粱酒於發酵過程中自然生成之長碳鏈脂肪酸乙酯類，以亞麻油酸乙酯、油酸乙酯及棕櫚酸乙酯三種成分為主，因溫度下降溶解度減少而析出，一但環境溫度回復至室溫，混濁現象即會慢慢消失。而本公司所產製之50度以下金門高粱酒，因為在製造過程即利用特殊科技處理過，故置入家用冰箱冷凍庫中鮮少會產生混濁現象。
金門高粱酒的釀造過程，分為製麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下：
1. 製麴：原料採小麥，經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成製麴工作。
2. 釀酒：原料採用高粱，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴→再發酵→再蒸餾(第二道酒)，完成釀酒生產作業。
3. 包裝：將蒸餾的第一、二道酒，經調配酒度融合後再存入地窖，並經一定時間存放除去糟味，再經品質品鑑，達到出廠水準再灌裝為成品應市。
金門高粱酒為承襲傳統古法之釀酒技術，結合經驗與現代設備，不斷創新突破，創造品質卓越、獨樹一格的高粱酒，加上綿密的銷售通路推廣，歷經60餘年，才取得台灣白酒第一的地位。
金門高粱酒的好酒質、好品質，來自於金門本島特有的水質、空氣、原料及氣候四大天然釀酒條件，又承襲古老釀酒技術，結合數十年經驗與現代設備，再加上長期存放地窖所產製出來。
金門擁有特有的水質、空氣、原料及氣候四大天然釀酒條件，才能釀出名揚國際的金門高粱酒。
1. 空氣好：金門因無重工業污染，又為濱臨大陸的離島，氣候深受大陸型和海洋型氣候交相調配之影響，空氣特別清新自然，致使釀製酒麴品質獨具，間接培育出良好酒質。
2. 水質佳：花崗岩地質為金門土壤的特色，岩層中水質因富含有機物和稀有礦物質，直接增進酒味的香甜，尤其寶月古泉提供金門高粱酒水源，金門高粱酒自是風靡中外。
依「菸酒管理法」規定，『酒之販賣，不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之』，因網路購買酒類無法辨識消費者為已成年或未成年，依法規定酒類不能於網路上販售。
酒度越高越辛辣，比較不易入口，建議剛開始要品酒的人，可從較低酒度的金門高粱酒品嚐，如30度的八達樓子或38度金門高粱酒。
